Bruschette classicheClassic bruschetta€ 5

pomodoro, rucola, olio EVO, origanotomato, rocket, EVO oil, oregano

Piatto BufalaBufala plate€ 7

classica o affumicata, 250 grclassic or smoked, 250 g

Maritozzi salatiSavoury maritozzi€ 6

stracciatella, capocollo artigianale e pomodori semi dry — oppure stracciatella, salmone marinato agli agrumi e olio al mandarinostracciatella, artisan capocollo & semi-dry tomatoes — or stracciatella, citrus-marinated salmon & mandarin oil

Patate dolci al fornoRoast sweet potatoes€ 5

salsa cacio e pepecacio e pepe sauce

Tagliere RadiciRadici sharing board€ 20

crudo di Parma, capocollo al peperone Crusco, mortadella artigianale macelleria “Rizzo”, taralli multicerealiParma raw ham, capocollo with Crusco pepper, artisan mortadella from “Rizzo” butcher, multigrain taralli

L'InfiltratoL'Infiltrato€ 14

bufala, rape, tonno, pomodoro semi dry, olio piccante, pangrattato, olio EVObuffalo mozzarella, turnip tops, tuna, semi-dry tomato, chilli oil, breadcrumbs, EVO oil

La PodolicaLa Podolica€ 13

fior di latte, cardoncelli, caciocavallo podolico, pomodoro semi dry, olio EVOfior di latte, cardoncelli mushrooms, Podolico caciocavallo, semi-dry tomato, EVO oil

TramontoTramonto€ 15

purea di zucca, fior di latte, capocollo di Martina Franca, caciocavallo podolico, pomodoro semi dry, olio EVOpumpkin purée, fior di latte, Martina Franca capocollo, Podolico caciocavallo, semi-dry tomato, EVO oil

DelicataDelicata€ 13

fior di latte, radicchio stufato, capocollo di Martina Franca, crema di ricotta, gherigli di noci, olio EVOfior di latte, braised radicchio, Martina Franca capocollo, ricotta cream, walnut kernels, EVO oil

Zucca di RapaZucca di Rapa€ 13

fior di latte, purea di zucca, cardoncelli, rape, olive leccine, olio EVOfior di latte, pumpkin purée, cardoncelli mushrooms, turnip tops, Leccino olives, EVO oil

Porcini e NocciolePorcini e Nocciole€ 15

bufala, funghi porcini, guanciale di Martina Franca, nocciole tostate, olio EVObuffalo mozzarella, porcini mushrooms, Martina Franca guanciale, toasted hazelnuts, EVO oil

Cacio e MartinaCacio e Martina€ 13

fior di latte, crema cacio e pepe, guanciale di Martina Franca, cipolla caramellata, olio EVOfior di latte, cacio e pepe cream, Martina Franca guanciale, caramelised onion, EVO oil

EssenzaEssenza€ 15

crema di rape, burrata andriese, acciughe di Cetara, olio al limoneturnip-top cream, burrata from Andria, Cetara anchovies, lemon oil

Benvenuti al SudBenvenuti al Sud€ 14

salsa di pomodoro, bufala affumicata, 'nduja calabrese, cipolla caramellata, olive leccine, olio EVOtomato sauce, smoked buffalo mozzarella, Calabrian 'nduja, caramelised onion, Leccino olives, EVO oil

Passeggiata nel BoscoPasseggiata nel Bosco€ 15

purea di zucca, fior di latte, funghi porcini, gorgonzola, crumble di castagne al vapore, olio EVOpumpkin purée, fior di latte, porcini mushrooms, gorgonzola, steamed chestnut crumble, EVO oil

Ciccio ContrastoCiccio Contrasto€ 16

stracciatella, carne salada del Trentino, vin cotto di fichi, nocciole tostate, olio EVOstracciatella, Trentino carne salada, fig vincotto, toasted hazelnuts, EVO oil

Ciccio PuntarelleCiccio Puntarelle€ 14

crema di ricotta, puntarelle marinate, acciughe di Cetara, pomodoro semi dry, olio al limonericotta cream, marinated puntarelle, Cetara anchovies, semi-dry tomato, lemon oil

PaesanaPaesana€ 14

bufala, pomodoro al forno, salsiccia fresca al peperone crusco, rapebuffalo mozzarella, oven-roasted tomato, fresh sausage with crusco pepper, turnip tops

MarinaraMarinara€ 5

salsa di pomodoro, pomodorini, olio all'aglio, origanotomato sauce, cherry tomatoes, garlic oil, oregano

MargheritaMargherita€ 6

salsa di pomodoro, fior di latte, basilico, olio EVOtomato sauce, fior di latte, basil, EVO oil

WurstelWurstel€ 8

salsa di pomodoro, fior di latte, wurstel artigianali “Rizzo”tomato sauce, fior di latte, artisan “Rizzo” sausages

CalabreseCalabrese€ 8

salsa di pomodoro, fior di latte, salame piccante, olio EVOtomato sauce, fior di latte, spicy salami, EVO oil

RomanaRomana€ 8

salsa di pomodoro, fior di latte, capperi, acciughe di Cetaratomato sauce, fior di latte, capers, Cetara anchovies

BufalaBufala€ 9

salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, basilico, olio EVOtomato sauce, buffalo mozzarella, basil, EVO oil

CrudaiolaCrudaiola€ 9

fior di latte, pomodorini, rucola, cacioricottafior di latte, cherry tomatoes, rocket, cacioricotta

CapricciosaCapricciosa€ 10

salsa di pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, carciofi, olive, funghitomato sauce, fior di latte, roast ham, artichokes, olives, mushrooms

Diavolo e AcquasantaDiavolo e Acquasanta€ 13

salsa, mozzarella, n'duja calabrese, burrata, olio EVOsauce, mozzarella, Calabrian n'duja, burrata, EVO oil

PugliesePugliese€ 13

pomodoro al forno, bufala affumicata, cotto arrosto, melanzane, cacioricotta, basilicoroasted tomato, smoked buffalo mozzarella, roast ham, aubergine, cacioricotta, basil

AcciugonaAcciugona€ 13

salsa, pomodoro al forno, olive leccine, cipolla rossa, acciughe di Cetara, origanosauce, roasted tomato, leccine olives, red onion, Cetara anchovies, oregano

BurratissimaBurratissima€ 15

salsa, fior di latte, capocollo artigianale, pomodoro semi dry, burrata, semi di zuccasauce, fior di latte, artisan capocollo, semi-dry tomato, burrata, pumpkin seeds

Pomo d'oroPomo d'oro€ 15

passata di datterino giallo, burrata, acciughe di Cetara, basilico, olio EVOyellow datterino purée, burrata, Cetara anchovies, basil, EVO oil

BaresanaBaresana€ 15

datterino giallo, stracciatella, crudo di Parma alla barese, pesto e mandorleyellow datterino purée, stracciatella, Parma raw ham 'alla barese', basil pesto & almonds

SalamieleSalamiele€ 12

fior di latte, salame dolce, scaglie di pecorino, miele d'acaciafior di latte, mild salami, pecorino shavings, acacia honey

Miele e formaggiHoney & cheeses€ 13

fior di latte, gorgonzola, caciocavallo podolico, grana, miele d'acaciafior di latte, gorgonzola, podolico caciocavallo, grana, acacia honey

Cuore di carciofoArtichoke heart€ 14

bufala, carciofi, mortadella artigianale, scaglie di pecorino, olio EVObuffalo mozzarella, artichokes, artisan mortadella, pecorino shavings, EVO oil

Profumo di agrumiCitrus scent€ 15

fior di latte, crema al pistacchio, salmone marinato agli agrumi, stracciatellafior di latte, pistachio cream, citrus-marinated salmon, stracciatella

Helles · Cl. 50 · Italia · Alc. 5%Helles · 50cl · Italy · Alc. 5%

Colore oro chiaro e bianca schiuma compatta, corpo rotondo ed un amaro ben bilanciato. I toni dolci del malto fanno da padrone mentre i luppoli da aroma sono un bouquet di profumi, dall'erbaceo al floreale.Bright gold colour with a compact white head, round body and well-balanced bitterness. The sweet malt notes lead the way while the aroma hops offer a bouquet ranging from herbal to floral.

Pils analcolica · Cl. 33 · Germania · Alc. 0,0%Alcohol-free Pils · 33cl · Germany · Alc. 0.0%

Krombacher 0.0% Pils analcolica è beverina e ultra rinfrescante con un buon equilibrio tra malto e leggeri aromi di luppolo. È corposa grazie alla famosa finitura Krombacher.Krombacher 0.0% alcohol-free Pils is easy-drinking and ultra refreshing, with a good balance between malt and light hop aromas. Full-bodied thanks to the famous Krombacher finish.

Vienna Lager · Cl. 50 · Italia · Alc. 6,5%Vienna Lager · 50cl · Italy · Alc. 6.5%

Il colore va dall'ambrato carico al ramato scuro, con una schiuma color avorio. Conferisce note di crosta di pane, caramello e frutta secca, prugna sul finale. L'amaro sostiene i gusti del malto permettendo però alla dolcezza di restare sul finale.The colour ranges from deep amber to dark copper, with an ivory head. Notes of bread crust, caramel and dried fruit, with plum on the finish. The bitterness supports the malt while letting the sweetness linger.

Helles · Cl. 50 · Germania · Alc. 5,3%Helles · 50cl · Germany · Alc. 5.3%

Una birra export a bassa fermentazione. Colore dorato e la sua elegante schiuma bianca lasciano intuire agli intenditori di birra, versandola, il piacere che proveranno bevendola, gustando la sua freschezza e spumosità.A bottom-fermented export beer. Its golden colour and elegant white head hint to connoisseurs, as it is poured, at the pleasure of drinking it and enjoying its freshness and effervescence.

Weiss · Cl. 50 · Germania · Alc. 5,3%Weiss · 50cl · Germany · Alc. 5.3%

Preparata con gli ingredienti migliori, questa birra piacerà sicuramente all'esperto Weizen. Scoprirai che c'è un sapore di agrumi e lievito con una leggera banana e finisce con amaro minimo.Made with the finest ingredients, this beer will surely please the Weizen expert. You'll find a flavour of citrus and yeast with a slight banana note, finishing with minimal bitterness.

Litha Blanche · Cl. 33 · Italia · Alc. 5,2%Litha Blanche · 33cl · Italy · Alc. 5.2%

Stile Blanche. Aspetto velato e colore giallo paglierino. Brassata con l'utilizzo di malto e frumento marchigiani. Le caratteristiche note speziate date dal coriandolo e dal cardamomo la rendono molto fresca e dissetante. Nata in collaborazione con Montelago Celtic Festival.Blanche style. Hazy appearance and straw-yellow colour. Brewed with malt and wheat from the Marche region. The distinctive spicy notes of coriander and cardamom make it very fresh and thirst-quenching. Created in collaboration with the Montelago Celtic Festival.

Lager Blond · Cl. 33 · Italia · Alc. 4,7%Lager Blond · 33cl · Italy · Alc. 4.7%

Birra di colore chiaro a bassa fermentazione, di ispirazione bavarese. Caratterizzata da un intenso profumo di malto, miele e pane appena sfornato. La dolcezza è prevalente con un finale rotondo e floreale. Abbinamenti molto trasversali, ottima anche bevuta da sola.A pale, bottom-fermented beer of Bavarian inspiration. Marked by an intense aroma of malt, honey and freshly baked bread. Sweetness leads the way, with a round, floral finish. Very versatile in pairings, excellent on its own too.

gluten freegluten-free

Terraria · I.G.T. Puglia · Malvasia, Chardonnay · Alc. 11,5%Terraria · I.G.T. Puglia · Malvasia, Chardonnay · Alc. 11.5%

Colore bianco brillante con riflessi verdognoli. Floreale, sapido e fruttato. Adatto per accompagnare aperitivi, antipasti e piatti a base di pesce.Bright white colour with greenish reflections. Floral, savoury and fruity. Ideal with aperitifs, starters and fish dishes.

Terrecarsiche · I.G.T. Murgia · Nero di Troia, Malvasia nera · Alc. 12%Terrecarsiche · I.G.T. Murgia · Nero di Troia, Malvasia nera · Alc. 12%

Vino di colore rosato con riflessi bordeaux, bouquet intenso ed elegante. Sapore equilibrato con note aromatiche.Rosé wine with bordeaux reflections, an intense and elegant bouquet. Balanced flavour with aromatic notes.

Terraria · I.G.T. Puglia · Bombino Nero, Nero di Troia · Alc. 11,5%Terraria · I.G.T. Puglia · Bombino Nero, Nero di Troia · Alc. 11.5%

Colore rosato brillante con riflessi corallini. Floreale, sapido e fruttato. Adatto per accompagnare aperitivi, antipasti e piatti a base di pesce.Bright rosé colour with coral reflections. Floral, savoury and fruity. Ideal with aperitifs, starters and fish dishes.

Terrecarsiche · I.G.T. Valle d'Itria · Verdeca · Alc. 12%Terrecarsiche · I.G.T. Valle d'Itria · Verdeca · Alc. 12%

Colore giallo con riflessi verdolini, gusto fresco e vivace, ottenuto da una accurata scelta delle uve Verdeca. Dal gusto fresco e vivace, accompagna benissimo piatti di mare.Yellow colour with greenish reflections, fresh and lively taste obtained from a careful selection of Verdeca grapes. Fresh and lively, it pairs wonderfully with seafood dishes.

Terrecarsiche · I.G.T. Puglia · Primitivo · Alc. 13,5%Terrecarsiche · I.G.T. Puglia · Primitivo · Alc. 13.5%

Colore rosso rubino intenso. Bouquet intenso, pieno e fragrante. Gusto armonico e corposo. Adatto per accompagnare arrosti di carne, formaggi e salumi.Intense ruby-red colour. Intense, full and fragrant bouquet. Harmonious and full-bodied taste. Ideal with roast meats, cheeses and cured meats.

TiramisùTiramisù€ 6

mascarpone, savoiardi al caffè, cacaomascarpone, coffee-soaked ladyfingers, cocoa

senza lattosiolactose-free

tortino al cioccolato fondente con cuore morbidodark chocolate cake with a molten centre

senza lattosio e gluten freelactose-free & gluten-free

babà bagnato al rumbaba soaked in rum

senza lattosio e gluten freelactose-free & gluten-free

mousse al formaggio, base di biscottocheese mousse, biscuit base

senza lattosio e gluten freelactose-free & gluten-free

senza lattosio e gluten freelactose-free & gluten-free

senza lattosio e gluten freelactose-free & gluten-free